餐馆地排烟风机
餐馆的地排烟风机（也称为厨房排烟风机或商用排油烟机）是餐饮行业厨房通风系统的核心设备，主要用于排除烹饪过程中产生的油烟、热气、异味和废气，确保厨房空气质量和安全。以下是关于地排烟风机的关键信息：
1. 地排烟风机的作用
- 排油烟：高效抽走炒菜、煎炸产生的油烟，避免油污积累。
- 散热：降低厨房温度，改善工作环境。
- 防火安全：减少油烟堆积引发的火灾风险。
- 环保合规：符合当地环保部门对油烟排放的标准（如过滤后排放）。
2. 主要类型
- 离心风机：风压高，适合长管道或阻力大的系统（常见于中大型餐厅）。
- 轴流风机：风量大但风压较低，适合短距离排烟（如小型厨房）。
- 混流风机：介于离心和轴流之间，兼顾风压和风量。
- 屋顶风机：安装于屋顶，直接向外排风，减少管道阻力。
3. 关键选购因素
- 风量（m³/h）：根据厨房面积、灶头数量计算（一般每个灶头需2000~3000m³/h）。
- 风压（Pa）：确保能克服管道阻力（管道越长、弯头越多，所需风压越高）。
- 噪音（dB）：选择低噪音型号（通常≤65dB为佳）。
- 耐高温和防腐：风机材质需耐油烟腐蚀（如镀锌钢板、不锈钢）。
- 能效：选择节能电机以降低长期运行成本。
4. 配套设备
- 油烟净化器：多数地区要求排烟前必须净化（如静电式、UV光解式）。
- 防火阀：防止火势通过排烟管道蔓延。
- 消音器：降低风机运行噪音。
- 风管：建议采用不锈钢或镀锌钢板，定期清理油垢。
5. 安装注意事项
- 位置：尽量靠近灶台，缩短排烟管道。
- 管道设计：减少弯头、避免直角转弯，坡度朝向油烟净化器或室外。
- 室外排放口：避开居民区或空调外机，避免投诉。
- 合规性：安装前需咨询当地消防、环保部门要求。
6. 维护与清洁
- 定期清洗：风机叶轮、管道和净化器（油垢堆积会降低效率并增加火灾风险）。
- 检查电机：确保轴承润滑，避免过热损坏。
- 更换滤网：如果是过滤式净化器，需定期更换或清洗滤网。
7. 常见问题
- 排烟效果差：可能因风量不足、管道堵塞或净化器积油。
- 噪音过大：检查风机是否松动或叶轮变形。
- 异味倒灌：安装止回阀防止气流逆流。
8. 品牌与预算
- 国产品牌：性价比高（如科蓝、双尼、绿森）。
- 进口品牌：性能稳定但价格较高（如Twintex、Systemair）。
- 预算参考：小型风机约2000~5000元，中型系统（含净化器）约1万~3万元。
如果需要更具体的选型建议或安装方案，建议提供厨房的详细参数（如面积、灶台数量、菜系类型等），或咨询专业通风工程公司。
